飲食篇 – 丹麥聖誕等式食物

文: 香港人在丹麥 – Hong Konger i Danmark

當提起聖誕大餐嘅時候,我估好多人都即時諗起火雞。不過其實係英國、美國等幾個國家係食火雞。好似係歐洲有好多國家都有自己嘅傳統食物。而今次就同大家講下丹麥嘅傳統聖誕食物。

係 24號平安夜晚,丹麥係會喺屋企食聖誕晚餐。佢地會食烤鴨(Andesteg)、烤脆皮豬肉(Flæskesteg – 有D似我地廣東燒肉不過冇咁鹹同佢係薄切)、boiled and caramelised 薯仔、red cabbage。而甜品會食rice porridge (risengrød)。上面會有牛油同cinnamon sugar。佢地會好random咁係其中一碗放一粒杏仁。邊個食到粒杏仁就會有一份特別聖誕禮物。

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到在26號餐聖誕午餐就會食成日都食嘅嘢,就係smørrebrød…… 不過今次就有好多唔同topping (pålæg)。而有一樣一定有嘅就係炸龍脷。由於聖誕午餐係由朝食到晚,所以食完smørrebrød 之後會食其他random嘅dish。

除左以上之外,丹麥聖誕等式食物/飲品仲有聖誕啤酒(Julebryg),比一般啤酒甜同少酒精所以容易入囗。Gløgg,加入左香料煮成熱飲嘅紅酒。同埋仲有Æbleskiver,一種用麵粉等整成球體狀嘅食物,多數點果醬同糖霜一齊食。

如果大家下次聖誕唔想又食火雞的話,可以試下上網搵我以上所介紹食物嘅recipe,體驗一下丹麥風味嘅聖誕大餐。