復活節甜品 Mämmi

文: Jessica Yeung

 黑色那一層就是Mämmi,冷吃,因為味道像極電油,極不討好,所以進食時才需拌以甜軟冰涼的忌薕和水果,企圖以甜美的賣相製造假像和錯覺,誘人試食。 Mämmi夾著忌薕吃一口, 我還是忍不住皺眉, 那層像蛋糕的Mämmi 真難吃, 我馬上懷疑一直把Mämmi吃進口裏的芬蘭人味蕾可能有問題。

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文章來源: 寄居芬蘭

特倫姆漢公車 Buss Trondheim

文: Wan Step in DK

大一課本有一章叫社會化,寫著社會化的定義以及其延伸概念

再社會化:

拋棄舊有價值觀,充新接受新的價值理念,其中强制再社會化發生於社會對個人行為不能接受時,以及個人的行為有違社會規範時,這過程透過監獄等機制重塑人的行為模式。而高夫曼的全控機構的其一特點好像是單向權利管理,也就是說要被再社會化的人沒有餘地去討論自己的想法意志。

死刑與廢死吵著沸沸揚揚,網路上偶爾出現了幾則某某國某某監獄像極五星級飯店的新聞時,下面的留言回復總是會出現著:我為什麼要繳納稅錢給這些廢物、這些人死一死算了…………………..多年前的我或許也是會陷入這種憤怒,慶幸教授不曾只考名詞解釋,申論題的空間給了我去思考定義用於社會的適切性,也幸運地身邊總有些人為人權奮戰的文字總是會出現在塗鴉牆上。

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從家門口要走五分鐘的路到公車站牌等著一小時僅有兩班的下山公車,特隆赫姆的早晨空氣乾燥的讓人嘴乾甚至有時候會唇裂,但也因此得以擺脫過往潮濕悶熱帶來的煩悶之感。早晨公車上的挪威人不喜歡聊天,或許是來自於生性的害羞,或許是在戶外溫度總是不到冰點的早晨離開枕頭山顯得懶洋洋,但他們卻也是謙恭有禮的對於我這種老是害怕做錯站的異國臉龐給予協助,對於不懂的公車站前的雪最滑的亞熱帶蠢妹在摔的狗吃屎時伸出援手。然後再幾次學會抓準公車時間、上下車地點之後,早晨總是同一樣的司機與乘客開始不會再和你聊些你從哪裡來的話題,改由一個不語的點頭,代表道聲早安或是肯定你再也不會因為追公車而摔個四腳朝天。

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連續幾天-15度左右的溫度後,不知道是不是中國春節的喜氣也傳到了特倫姆漢,氣溫終於慢慢的接近到了零度,水氣充足之後會開始下新雪,也就比較不會滑倒了。我還是走著那五分鐘的路程到山坡上的透明公車站,下學的天空是灰色的,不意外的看不見山下的平房和遠處的峽灣,讓我驚訝的卻是透明公車站上多了白色斑點,好幾個快速重擊的圓點像四方如用刀刃般畫出的俐落直線,我驚訝的以為是彈孔,近看之後才發現自己不黯雪的迂,只不過是清晨下了一場鏗鏘有力的大雪罷了。

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回到了哥本哈根,在書店咖啡館和來自波羅的海朋友G約了個女孩的午茶,聊起了挪威,從在奧斯陸生活的她談及了在青少年中心擔任課輔志工的回憶,她既羨慕又無法理解為何挪威小孩沒有成績等第排名,為何直屬老闆總是沒跟她說還要多做哪些工作,又有哪些工作做不好要改進。

她一面覺得如果你不跟我說我幾分我要怎麼進步,一面又懷念那段日子。

“你只要鼓勵那些小朋友你很棒,你做的很好,繼續加油就好了”

“那要怎麼加油?”

“不知道耶,我問過他們,事實上有時候他們也很徬徨,不知道自己到底好不好”

那你覺得要怎樣去形塑一個孩童的行為與思維呢,你要怎樣樣讓孩子找到未來的志向呢?

我們兩個二十初頭的女孩討論著關於孩童教育的問題,始終理不出個標準答案。
旬孟各有理,不過我喜歡雪花勝過於子彈。

當孩子成為殺人兇手,挪威、英國反應大不同:
http://pnn.pts.org.tw/main/2013/09/19/%E7%95%B6%E5%AD%A9%E5%AD%90%E6%88%90%E7%82%BA%E6%AE%BA%E4%BA%BA%E5%85%87%E6%89%8B%EF%BC%8C%E6%8C%AA%E5%A8%81%E3%80%81%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E5%8F%8D%E6%87%89%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E5%90%8C1/

論瑞典每日六小時的工作模式

文: 安尼斯

最近,除了法國通過六點鐘後工作違法外 ,瑞典亦開始提高勞工待遇,南部城市哥德堡市政議員提出推動每天工作六個小時為限,希望減少員工請病假,提高工作效率,最終減少開支。

提出建議,屬左翼的哥德堡的副市長Mats Pilhem,希望此舉將創造更多的就業機會,因為在某些行業,如老人護理並沒有人員短缺問題,問題在於Long Shift(長時間當班),以致工作效率低落。他補充說,哥德堡汽車廠最近做了一個每天工作六小時的測試,結果令人鼓舞。

反對的哥德堡市議員Maria Rydén 批評每天工作六個小時為民粹主義策略,旨在贏得大選,她並不認為縮短工時會對質量產生影響。 

筆者明白很多港人認為北歐人工作福利過份寬鬆,導致他們懶散唔productive。甚至認為減工時一定增加成本,養懶人。

在瑞典工作過三年的筆者不敢説勞工專家,但根據自己所見所聞,倒認為建議恰當。筆者試以以下方面分析此政策:

工種需求:

瑞典的人工的確高昂,但他們的工種大多都是高增值 (high value added)的工作例如電子科技、工程設計、產品設計、科學研究、醫學研究等。工種要求認真細緻的研究、創新思維,並非急功近利可以做得好。

守諾文化:

瑞典人重視承諾,他們一旦許諾,大部分時間都按時交貨。其實很多瑞典人放工後都會把工作帶回家。並非大家所想懶洋洋。

以人為本:

瑞典社會以人為本,著重家庭生活、生活質數,同香港人一貫工作狂的性格,將自己的孩子交給女傭照顧不同。如果父母不去學校接放學,朋友和鄰居一定會瞧不起他們,認為他們沒有承擔父母責任。

雖然筆者認為建議恰當,不過於2005年,瑞典Kiruna區議會才廢除每天六小時工作規定當時主張實施的Feminist Initiative及國家工作生活研究所表示,由於工人每天只工作六個小時,結果公司需僱用更多臨時工,使成本變得昂貴。加上縮短工作日反而使工人健康變壞,因為它要求工人壓縮自己的時間以達到相同的工作效果所以筆者認為瑞典全國通過縮短工時機會不大

櫻花開

文: 頭文字D

四月天,不若往年,哥本哈根今年未見飄雪,飄落的,倒是淡淡的落紅。河道旁﹑公園裡﹑或是尋常百姓家不遠處,也不難見到櫻花的蹤影,但要數最壯麗的,還要算是美人魚像所在的Langelinie公園。這裡上二百株的櫻花樹,其實源於一名日本人與丹麥的情誼。

高木俊介是一名於廣島經營麵包店的麵包師傅。1959年,他首次出遊丹麥,便旋即愛上香甜鬆軟的丹麥酥。三年後,他率先將丹麥酥帶到日本,並開設了一家名為Andersen(安徒生)的新店,為當地的西式糕點市場帶來新的面貌。一件小小的丹麥酥,漸漸成為兩國的文化橋樑。丹麥女皇瑪格麗特二世於1981年造訪日本之時,亦曾到廣島Andersen餅店一趟,成為一時佳話。

Andersen餅店與丹麥的情誼,並未隨年月褪減。2005年,為慶祝安徒生200歲誕辰,高木俊介的長子高木誠一獲委任為安徒生榮譽大使。他亦因此送了二百株櫻花樹給Langelinie公園作賀禮。每年初春,淡紅的櫻花都為公園帶來煥然一新的氣氛。這裡舉辦的櫻花節,賞櫻以外,亦有太鼓﹑劍道﹑柔道與和服秀等表演,大眾亦可參與其中,一同合跳傳統舞蹈,是個體驗日本文化的好機會。

櫻花開,意味著冬去春來,也象徵著兩地的友好交流,會一直延續下去。

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若谷信箱

文: 陳若谷

最近收到一位讀者來信,問我在瑞典生活的種種。原來她要去而瑞典讀書,面對一個從未踏足過的地方,不懂的文化,生活,天氣,她的腦裡盡是疑問,在電郵裡,我感到她有點困擾。 

結果我們決定出來喝杯咖啡,慢慢再談。在這位讀者的經歷中,我或多或少看到幾年前的自己 – 突如其來的機會之門徐徐打開,進去還是不進去? 可以對機會視而不見嗎? 我會錯過些什麼? 這些問題我不知問過自己幾多遍。命運的確是柳暗花明,沒有走前一步,沒有拐那個彎,我今天肯定不會走到來這裡。 

感謝互聯網,讓我們找到了彼此。也感謝人生的每一個detour,沒有它們,我們不知未來的可能性。雖然我未必能幫到這位朋友很多,但至少令她有點安心。我不是專家,我們只是希望跟你們分享經歷和心得。

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瑞典人的六個小習慣

文: 安尼斯

1. 總是說「我們」   少說「自己」

瑞典人信奉平坦的組織架構,人人平等,不分年齡等級,他們喜將成果均分。瑞典人的團隊精神大於個人成就。

2.“FIKA”的藝術

瑞典人喜歡非正式networking,收風,吹水,講事非 – 他們甚至發明了一個既是動詞又是名詞的字 — “FIKA”,去形容邊聊天邊喝咖啡這日常舉動。Fika令到公司不只是工作的地方,也是「unofficial networking」的場所。Fika讓不同部門的同事有交流的機會,加強溝通及凝聚力。

3.不要只看書 – 要落手做事情 

瑞典人比世界上任何國家的人看更多的書。但他們跟香港人一様,沒有讀書的時間。相反,他們習慣邊做邊學。知識必須要付諸實踐。所以,在瑞典見工,學位和成績為次,經驗為先。

4.問愚蠢的問題

瑞典教育教導孩子、青少年勇於問問題。「There are no stupid questions, only stupid answers.」的思想根深蒂固。因此,瑞典人敢問尖銳的問題,不像亜洲人的恐懼提問愚蠢的問題。

 

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5.在家工作/學習

二月是瑞典的流感季節,大部分的人都會在家工作或學習。番工不見人是常識。 

6.  設計的意義

瑞典人幾乎被最好的設計包圍,著重設計的概念。但設計不只是令物件變得美麗- 而是要為其增添意義。宜家的設計理念受歡迎,是因為它們的產品令人有更美好的生活。