Retrolykke kaffebar

文: 淳

最近愛上的一間cafe,賣咖啡同時賣古董,只要你有錢,店裡大部份擺設都能買。
老闆娘喜歡復古的打扮,每天工作之一是為藏品拍照放上咖啡店的page。
我看到她放著一本日本的旅遊書,封面有咖啡店的照片,問她喜歡日本嗎?她笑著回答,日本喜歡我。
Retrolykke kaffebar, Markveien 33, Oslo

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訪問Erik Engström: 建設北歐公司的亞洲品牌

文: Annie Wang, D’Evenitif 創辦人 /安尼斯翻譯/Live Norish Editorial Board 修改

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國際品牌顧問的 Erik Engström 先生,將會與我們分享他在國際品牌建設的全球經驗,為什麼北歐企業需要意識到在亞洲發展其品牌,到為什麼他要選擇香港作為亞洲業務據點的原因。 

生於瑞典的 Erik,在亞洲建設北歐品牌的經歷始於1988年,在宜家家居負責採購和公司內部的新業務活動發展。在 BAS 和 StartJG 工作過的 Erik 解釋什麼是北歐品牌的亞洲建設。 

Erik 說:「品牌建設在亞洲是很新的概念。例如中國在過去的50年中經歷了數碼化和社交媒體的成長,但成長於早期的中國人可能不習慣數碼化和社交媒體。所以,如果你想在中國建立成功的品牌,必須先了解建設平台的必要性。」 

對於北歐公司,的確還有一些需要避免的陷阱。Erik說:「北歐企業可以建立自家平台,然而,它們要適應亞洲用戶和應該在亞洲進行翻譯。例如在香港的 Armani 有在這裡推出自家的平台。」據 Erik 介紹,在國際品牌中,建設以北歐為中心的溝通文化將失去亞洲市場。 

重點放在中國市場,Erik 認同成功品牌在亞洲市場的元素。包括滿足中國市場需求的品質,良好西方風格的產品。他評論認為選對合作夥伴在中國人眼中是至為重要的:「這將反映品牌是如何工作的。品牌在中國需要以中國的方式來管理。北歐公司給我的任務主要是尋找合適的合作夥伴,執行數碼化和翻譯是正確方法。中國市場是有耐心等待的。現在也許是太早踏入中國市場,因為該國仍處於開發階段。」 

進軍亞洲市場,香港可以肯定的是一個理想的位置。Erik 說:「以前 SEB 搬到了低稅率的新加坡發展,但現在他們已經搬回香港。從長遠來看,香港運營的成本較低。原本決定將 Getinge 搬遷到上海,但現在已經返回香港,因為香港更易打造品牌,及有更多的服務供應可以選擇。」他進一步補充說:「許多瑞典公司都在香港設立了辦事處,跟隨他們的是服務供應商。」 

香港的品牌建設比上海是更重要的樞紐。「如果一家公司想要進軍中國市場,在香港開始會更容易,因為除非是從事汽車製造或者醫藥,那才必須在中國境內接觸。」他解釋說:「否則相比於上海貿易的傑出經驗,運用國際貨幣,一個健康的自由市場,資金的靈活性和使用英語作為商業語言的香港更容易。」他認為在品牌建設方面,香港領先上海10年。 

最後也是最重要的,Erik 建議更多的營銷努力需要被放入合適的地域和文化背景。北歐公司與工程技術資源都應該考慮在香港發展自己的品牌建設平台。

作者簡介 – Annie Wang

喜愛發掘芬蘭文化和樂意幫助在亞洲的芬蘭企業拓展業務的Annie Wang, 為D’Evénitif的創始人兼董事。D’Evénitif為本港的芬蘭專題博客網站,亦為芬蘭商會致力於促進芬蘭和當地社區之間的文化交流平台之一。

 

Jolla ─ 小帆船的大夢想

文:  Annie Wang, D’Evenitif 創辦人 ; 安尼斯翻譯; Live Norish Editorial Board 修改

Jolla 是一個以香港為基地的芬蘭初創公司。這間公司的手機和移動設備獲得了國際媒體的廣泛關注,是香港最知名的芬蘭成功故事之一。

Jolla 亦是2014年香港Startmeup 創業計劃中,最後12強的入圍者之一。Dr. AnttiSaarnio, Jolla 的董事會主席將與我們分享這艘小帆船是怎樣繼續前往諾基亞的大夢想。 

Jolla 手機和平板電腦操作,是前諾基亞採用 MeeGo System 的 Saillfish 操作系統。Saillfish 旗魚系統允許用戶在毋須關閉任何應用程序中,進行切換。通過這個 Saillfish 旗魚操作系統的移動服務提供商,可以避免與蘋果和三星這些國際玩家競爭。目前,Jolla 已經與和記黃埔及3 移動服務開始了合作計劃。 

Dr. AnttiSaarnio 解釋,希望銳意進取的 Jolla 可以有所作為。「世界需要其他操作系統。如果一家企業控制手機操作系統,它基本上擁有整個世界的壟斷地位。在未來,手機將是你的超市,你的通訊中心,你的銀行,你的錢包,通過這個手機,你可能會得到信貸。我一直在說,如果人不斷有更多的智慧,就會發明技術。但當仍沒有替代品時,它就會成為控制人的技術。」 

用戶主導的技術和用戶主導的選擇概念,已經實現在 Jolla 手機的硬件設計中。在 Antti 的 Jolla 手機背蓋上的憤怒鳥圖案,Antti 介紹了更多的手機創意。Jolla 手機有兩層的北歐設計,可以聯同其他品牌一起合作。在芬蘭,Jolla 即將有與 Rovio 合作的產品面世。 

Jolla 小帆船的規模看起來不大,但 Jolla 的轉向和尋找新方向則更快更迅速。“Unlike” 、“不一樣” 是 Jolla 的口號,它希望為人們提供一個全新不一樣的精彩手機旅程。 

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Jolla 去年11月19日推出的第一款平板電腦,提供具有功能性和芬蘭設計的 “不一樣” 平板電腦體驗。由 Jolla 公佈的群眾收集資金運動 Crowdsourcing 已經在短短幾天內拿到了超過100萬美元的資金了。 

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作者簡介

喜愛發掘芬蘭文化和樂意幫助在亞洲的芬蘭企業拓展業務的 Annie Wang,為 D’Evénitif 的創始人兼董事。D’Evénitif 為本港的芬蘭專題博客網站,亦為芬蘭商會致力於促進芬蘭和當地社區之間的文化交流平台之一。

北歐風情畫 20150830

文: Live Norish Editorial Board

有時覺得,除了博客可以在這裡發表,小編係唔係都應該耐不耐發表一下呢? 好讓大家知道近來Live Norish 又或是北歐的有趣事。

於是,我們決定會不定期在這裡搞個北歐風情畫,以一句起兩句止的形式同大家開心share!

  1. Stieg Larsson’s back!

http://www.usatoday.com/story/life/books/2015/08/26/salander-returns-riveting-web/32335361/

Stieg Larsson 已歿,但其第四集的Manuscript終被David Lagercrantz 接手完成。USA today 更加給此書滿分,小編就當然九秒九訂購啦,如果你想經我們訂購,可發電郵至livenorish@gmail.com,價錢再議。

2. Live Norish 下半年活動

其實我地暫時冇活動呀,你有咩提議可發電郵至livenorish@gmail.com俾D貼士我地。

3. [過哂籠] Live Norish @ DBC 電台

呀,唔記得左講,我地8月20日在DBC 台的節目 [自遊自在] 中出現呀,陳若谷為我地講下北歐旅遊,大家快D去聽番啦。

https://www.facebook.com/dbcbroadcasting?fref=ts

Jaakko在香港十年的北歐故事

文: Annie Wang / 安尼斯譯

FINDS的行政總廚,來自芬蘭的Mr. Jaakko Sorsa ,進一步推廣港人的北歐味蕾。在香港十年,Jaakko從來沒有停止追求向港人介紹,展示和分享北歐美食的機會。 

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在這次訪問中,Jaakko將會與我們分享他在港十年的美食冒險和他的北歐故事,一起發現尋找他鄉的北歐故事。 

對Jaakko總廚來說,他的工作從不只是食。 

Jaakko 說「我認為這正正是北歐的生活方式,我想在這裡解釋一下。很多人來FINDS不僅為食物,但也是對北歐故事有興趣,比如我們在北歐做什麼,北歐的自然….

北歐故事主要與大自然有關,這是北歐人對於大自然的尊重。大自然然後為您提供海鮮,野味,蘑菇和漿果,所以我們盡可能多嘗試使用北歐的產品,出於北歐人這種對大自然的尊重。」

北歐故事傳達人與大自然之間的和諧,所以Jaakko堅持為港人帶來保留回歸自然的概念: 最好的北歐海鮮,配料,芬蘭麵包(Saaristolaisleipa 和Koskenkorva) ,芬蘭的伏特加等。最近Jaakko正試圖從瑞典引入有機蔬菜,把北歐有機蔬菜加入香港的餐廳。 

在2008年,FINDS餐廳建立Scapas (即Scandinavian Tapas)的餐飲概念。Scapas正如中國的飲食文化,習慣食飯愛分享,多點幾款頭盤,再搭配數款主菜,雖然份量小了,但各人就可品嚐不同的味道。Scapas感覺像自助餐,向港人介紹同樣的食物,還可以有很多不同的北歐食法。 

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Jaakko 說「對於晚飯,可以有三種不同的北歐食法來享受。一個是常設Menu,有三到五個主菜可供選擇; 另外可選擇北歐式Social Dining,12款美食共享一台。最值得推薦的是第三個Nordic Express,地圖一樣的菜單,需要兩個半小時享受的Nordic Express,感受一下北歐不同的國家各自不同的北歐食法。我自己會親自告訴食客每道菜餚背後的北歐故事。」

從FINDS餐廳和芬蘭廚師炮製的北歐菜,除了能感覺到靈敏和創意十足外,還可以品嚐到北歐的友善和熱情和每道菜的北歐故事。 

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期待著未來,希望Jaakko可以打造超強北歐美食之旅。Jaakko表示「我們現在有十年的基礎,是時候求精。」追求食品配料的精細和烹調方法和表達不斷演變,所以Jaakko的北歐故事永遠不一樣,讓食客體驗到FINDS的北歐廚藝也不一樣! 

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FINDS地址: 香港九龍尖沙咀39號金巴利道帝樂文娜酒店Luxe Manor 1/樓

作者簡介

喜愛發掘芬蘭文化和樂意幫助在亞洲的芬蘭企業拓展業務的Annie Wang, 為D’Evénitif的創始人兼董事。