格陵蘭的「國民教育」

文: 頭文字D

丹麥聯邦屬土格陵蘭乃世上最大的島嶼。外間對這片位處歐洲和北美間的遼闊土地所知甚微。其實這個人口五萬餘人的地方在其歷史長流中亦曾經歷幾番波折,其中的一次,就發生在二戰之後。

第二次世界大戰中斷了格陵蘭與當時遭佔領的丹麥的聯繫。大戰過後,島上居民的生活苦不堪言,更遭肺結核疫症的威脅。聯合國因此批評丹麥政府,並指假如丹麥未能及早履行應有責任,格陵蘭將交由美國等地接管。有見及此,丹麥立刻著手重建工程,並銳意將格陵蘭「丹麥化」,當中包括從兒童教育入手,進行一項「實驗」。這也成了電影“Eksperimentet”(英譯“The Experiment”,中文暫譯《國民實驗》)的題材。

1 The Experiment

2 The Experiment

“Eksperimentet” 劇照 (圖片來源︰kino.dk)

《國民實驗》的故事發生於1952年的努克(Nuuk,格陵蘭首府,丹麥語亦稱為Godthåb,意即英語的“Good Hope”)。當時丹麥官員已將一批年約六歲的格陵蘭小孩送到丹麥生活一年多,並打算把他們帶回家鄉陪育成為當地人的「典範」,以達致「同一國家﹑同一民族﹑同一語言」的目標。

Karen是故事中的一個小孩。回到格陵蘭後,她跟一些丹麥小孩一同上課。雖然她能以丹麥語流利對答,但跟其他「實驗」小孩一樣,學習進度始終跟不上丹麥同學,也就難以專心上課。一次她在閒時輕哼以往在家聽過的一首格陵蘭歌謠,卻在唱了兩句以後,發覺已把餘下的歌詞忘記得一乾二淨。

一天,平日寄宿於院舍的小孩終於有機會跟家長會面。母親問了Karen幾個問題,欲了解她的近況。Karen以丹麥語回應說她聽不懂。偏偏母親亦不明所以,繼續嘗試以格陵蘭語跟她交談。

片末,這班小孩為了歡迎皇室成員的到訪,給他們高歌一曲《丹麥,我的祖國》(“Danmark, mit Fædreland”,亦稱“I Danmark er jeg født”)。歌詞的大意是「丹麥是吾家,生於斯長於斯,我愛這地方。」。這首由安徒生於1850年編寫的作品在丹麥深得民心,有人甚至將之視為他們的二號國歌。可是,出於這些孩子的口中,卻叫人百般滋味在心頭。格陵蘭人在實驗中付出了沉重的代價,這段悲痛的歷史教人引以為戒。

英國廣播公司網頁近日有篇幅講述這段格陵蘭的故事,亦訪問了當年參與其中的Helene Thiesen,讓她憶述其親身經歷。不少人都因為這段不快的經歷影響終生,Helene Thiesen亦不例外,這個令她困惑不已的實驗在其生命留下了不能磨滅的印記。 

3 Helene Thiesen

曾經歷當年實驗的Helene Thiesen (圖片來源︰dr.dk)

Helene Thiesen 的舊照片 (圖片來源︰dr.dk)

BBC有關格陵蘭實驗的文章︰The Children taken from home for a social experiment

 

 

 

 

 

 

 

 

 

曾經歷當年實驗的Helene Thiesen (圖片來源︰dr.dk)

 

 

Helene Thiesen 的舊照片 (圖片來源︰dr.dk)

金猴

文:頭文字D

Kay,一個在丹麥享負盛名的神級人物。 

這個Kay,是他,而非她,全名Kay Bojesen。他匠心獨運,創作出無數木製玩具,而當中最經典的金漆招牌作,肯定非猴子(Aben)莫屬。 

Kay Bojesen以簡單圓渾的缐條勾勒出猴子的輪廓。猴子僅以31個組件構成。身軀用上深褐色的柚木,木紋肌理清晰可見,細看之下,每隻猴子都不盡相同。至於臉龐﹑手掌﹑腳掌等部份,則用上較淺色的Limba木材。 

猴子靈巧的特性,也可見於這隻玩具猴子身上。其四肢與手掌皆可隨意自由轉動,可說是Kay Bojesen設計的木製動物中最靈活的一隻。將長長的手臂垂下,更可化作一個適合小朋友高度的衣勾。 

《101個丹麥設計代表作》(101 danske designikoner)一書,就把Kay Bojesen的猴子收錄其中。 這隻於1951年首度面世,至今依然深受愛戴的猴子,是丹麥設計中一顆恆久閃亮的巨星。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

圖片來源︰kaybojesen-denmark.dk

 

 

 

草間蒞臨

文: 頭文字D

丹麥著名現代美術館Louisiana Museum門前,近日長出了幾個佈滿黑點的大南瓜,不錯,那正是草間彌生的招牌。

草間彌生與Louisiana Museum,彼此並不陌生。她以五彩繽紛的燈球製作的鏡像空間,就曾長駐此美術館。

此次的專題展覽,除了首次公開她部份早年的畫作,亦展出了一些她專為這美術展創作的新作品。

最矚目的,大概要數幾個完全由圓點圖案包圍的空間,參觀者置身其中,有若一探藝術家腦海裡的奇幻世界。另外,展館亦設有一個全白色的房間,讓大家隨意貼上彩色圓點,一嚐以點點創作的滋味。

今次的Louisiana Museum,只是其北歐之旅的第一站,其後將陸續到訪奧斯陸﹑斯德哥爾摩和赫爾辛基,跟各地朋友見面。

 

奉女皇籲︰拒絕怪獸 讓孩子飛

文:頭文字D

丹麥女皇於除夕夜發表了新年文告,當中有一段講及育兒之道,饒有意味,引起了一時熱話。

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「我們不應對小孩過分操心。我們總不可能整天把他們捉緊不放。我們應賦予他們應有的空間,假如對他們過份呵護備至,只會令他們的生命變得一片空白。小孩應該擁有屬於自己的一片天。也許他們會跌倒﹑會受傷,但他們總會爬起來。這可能是一些家長寧願避免的經歷,但都是生活的一部分。

生活的挑戰無處不在,不管上學上班。年青人都需要挑戰。重要的是,每當碰上考驗,我們都不會輕言放棄,而是全力以赴,竭盡所能。」

君不見動畫電影《小王子》裡的操控狂家長,對小孩生活各項照顧得「無微不至」。怪獸家長恐怕是四海皆有的普遍現象。

新年伊始,正好藉此時機,細心思量,我們想給小孩一個怎樣的未來。

丹麥女皇新年賀辭原文︰http://kongehuset.dk/menu/nyheder/laes-nytaarstalen-2015

丹麥女皇新年賀辭錄像︰Video Clip

圖片來源︰politiken.dk

 

 

年糕

文: 頭文字D

慶新年,丹麥人都愛吃年糕。

此年糕不同彼年糕。丹麥的「年糕」,稱為”kransekagetårn”,或者譯作「甜餅塔」吧。這座步步高陞的樓塔,由一圈圈的杏仁膏甜點疊成,甜絲絲的味道,深得丹麥人歡心。

甜餅塔份量十足,假如只是倆小口子,或獨個享用,也可選擇條形的小件裝。kranse雖解作圓環,但這款條狀的美點,也約定俗成同樣稱為kransekage。

其實,甜餅塔不止用作慶新年,於其他喜慶日子同樣派上用場。譬如《國民實驗》(Eksperimentet)一片中,有關丹麥皇室到訪學校的一幕,就放上了kransekagetårn作甜點。

丹麥聖誕食品巡禮

文: 頭文字D

又到聖誕,就藉此機會介紹一下丹麥人歡度佳節的各式食品。 

 01 Pebbernødder Pebernødder 

相當普遍的聖誕小吃。Peber即英語的pepper,nødder是nuts,顧名思義,白胡椒和榛子都是這種小餅塊的材料。

 02 Klejner Klejner 

是種貌似蛋散的油炸小點,份外香口。

 03 Vaniljekranse Småkager 

各式曲奇自不可少。圖中的vaniljekranse(雲呢拿圓環)是其中一種,相信大家也因丹麥藍麥藍罐曲奇而感眼熟。其他款式還包括brunkager﹑jødekager等等。

 04 Klementin Klementin 

這種柑橘類水果也是餐桌上的一員。除了作生果食用,丹麥人也用klementin來調製甜酒gløgg。

 05 Julebryg Julebryg 

好些啤酒廠都專為聖誕推出聖誕佳釀。其中最具代表性的可說是Tuborg的版本,其宣傳口號︰Glædelig Jul og Godt Tub’år (取”Glædelig Jul og Godt Nytår”, 即「聖誕快樂,新年進步」的諧音),深入民心,已成為丹麥人瑯瑯上口的語句。此外,每年十一月初,Tuborg都將首度發行聖誕啤酒的日子定為J-dag, 丹麥人都藉此上酒吧開懷暢飲。  

 06 Gløgg Gløgg 

這種mulled wine在歐洲多處亦頗為盛行。這裡的gløgg通常用紅酒伴以用桂﹑碎果仁﹑葡萄乾,還有上述的klementin等材料一起煮。在嚴寒的冬天,聖誕市場上暖暖的gløgg自然不乏捧場客。

 07 Snaps Snaps

對嗜杯中物的丹麥人來說,甜甜的gløgg自是不夠火候,烈酒snaps就自然派上用場。丹麥人都喜歡用snaps伴以開蓋式三文治smørrebrød,覺得這樣很對味。

 08 Flæksteg Flæskesteg 

聖誕晚宴的重頭戲,自是丹麥燒肉flæskesteg,外皮甘香鬆脆,欲罷不能。

 

 09 Stegt and Stegt and

燒肉以外,主菜的另一選擇是烤鴨。丹麥人基本上只會在聖誕和11月11日的Mortensaften吃烤鴨,平常的日子都不怎麼吃鴨肉。這些習俗也令烤鴨成了此等節日的代名詞。

   
 10 Risalamande Risalamande

甜品時刻︰率先登場的,是奶米布甸risalamande,以米﹑鮮奶﹑忌廉﹑雲呢拿﹑碎果仁等煮成,再加上點點櫻桃醬。吃這布甸時有個習俗,會在煮好的大鍋內放進一整粒完好無缺的杏仁,然後再分給各人,能在自己碗中找到這杏仁的幸運兒,可贏得一份小禮物。過程中,不少人會佯裝口中藏著杏仁,而真正找到杏仁的,會盡力隱藏,以求大家都把整鍋甜品吃掉為止。 

 11 Æbleskiver Æbleskiver 

球狀甜點æbleskiver,乍看來有點像雞蛋仔,吃起來較鬆軟。吃時會灑上糖霜和果醬,既添味道,也添佳節氣氛。 

 12 Marcipan and Nougat Marcipan / Nougat 

香甜的marcipan與軟滑的nougat,是不少丹麥人喜愛的甜品配搭。將兩者切成片狀,然後梅花間竹排列起來,可組合成多款不同甜點。例如將之切成三角形,然後再蘸朱古力,就成了「朱古力聖誕樹」﹔又或者搓成球狀,沾上Baileys甜酒,又是另一番口味。

 

 

 

 

 

 

 

倒數到未來

文: 頭文字D

踏入十二月,聖誕臨近,到處洋溢迎接佳節的氣氛。

這裡流行advent calendar,是個十二月一曰起每天一格的月曆,共廿四格,通常內裡放著朱古力,或是小玩具,每天拆開一格,為聖誕作倒數。

這種玩意,丹麥文叫julekalender,而除了這種月曆,電視台也推出julekalender 劇集,同樣由十二月一日起,每天一集,與大眾一起倒數迎佳節。

Julekalender 劇集可說是丹麥人歡渡聖誕的一環。每年的julekalendar聖誕劇都有不同主題。劇集以家庭觀眾,尤其小孩為目標,是以主角多是年少孩童。

去年的劇集名為《時空之旅》(Tidsrejsen),帶領觀眾穿梭時空,儼如丹麥版的《回到未來》。

主角Sofie是個熱愛科研的少女,終日埋首於爺爺的實驗室。她希望有天能成功發明時光機,令離異的父母走在一起。一天,她在班上碰上神秘的插班生Dixie,而他竟然對Sofie的過去瞭如指掌……

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隨著劇情推展,Sofie真有機會穿梭時空。她首度回到30年前的1984年時,起初還懵然不知,在街上問路人借電話,而那個戴著Walkman的路人,自然報以「傻的嗎」的反應。

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在1984年,Sofie遇上了年少時的父母,看到二人相知相交。劇中有一集出現有關Santa Lucia的情節。Sofie的母親跟其他女孩一同身穿白袍,手持蠟燭,一邊詠唱那首著名的詩歌,一邊巡遊(丹麥文為Luciaoptog)。這也是北歐國家於聖誕來臨前的一項重要活動。

有關Santa Lucia一集的預告

及後Sofie也到了30年後的2044年,在這個貧富兩極的時代,她在貧民窟找到重要線索,有關Dixie的身世,還有在旅途上捲入各種旋渦的謎團,將逐步揭開。

《時空之旅》的奇幻旅程既令小孩著迷,也令較年長的觀眾回盼80年代,給大家留下美妙的回憶。

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《時空之旅》主題曲

圖片來源︰dr.dk, dvdcity.dk, juleweb.dk