Espresso House

文: My Little Stockholm

瑞典的咖啡文化很濃厚,Fika一詞基本上是所有外國人來瑞典第一個學的瑞典文,意思是嘆杯咖啡歇一歇☕️

斯德哥爾摩的街頭有很多咖啡店,當然質量參次,特別是遊客區的咖啡店水準都是一般。如果大家走得累累,想尋找個地方休息下或上網,可以到瑞典本土品牌Espresso House。這家連鎖店開到成街成行,好像香港的seven, 梗有一間係左近。瑞典人很支持本土品牌🇸🇪,對外國的品牌都較抗拒,Starbucks 嚐試打入瑞典市場,結果失敗,到2010年再次在首都機場開店,等到2014年才在市中心遊客區多開兩間。

Espresso House 的裝潢是北歐cottage的風格,溫暖cozy的感覺,很多家庭在郊外都會有間cottage, 在夏天避世冬天避寒用的。🍄

M 平時喜歡待在位於Dalagatan的店,特別喜歡這店270度的大櫥窗,可以觀人觀景。這家店還貼心到有BB的玩耍區和停泊BB車的專用位置,方便平時在放產假的靚爸靚媽,當然也不少得很多freelancer 坐在這兒工作。

🍰 Dalagatan 9G, 地鐵綠線🚊Odenplan或St.Eriksplan。

👍🏻小貼士,用App付款有10%off,Chai latte 和 White Cherry Tea 是M的至愛。

18222500_849881371835399_2879121090866680739_n

18275039_849881441835392_4526413833347329256_n

18221780_849881425168727_3993471455889060843_n

咖啡店裡見眾生

文: 李慧君@Fernweh

和歐洲各地的風月場所有著不解之緣,除了專程拜訪阿姆斯特丹的紅燈區,我也住過漢堡和法蘭克福紅燈區裡的旅館。因為總是隨意出走,往往都是出發前幾天甚至到埗後才發現 —— 今次哥本哈根之旅也不例外。

早上大雨,我在街頭閒蕩,穿過煙酒零落的紅燈區,找到這家充滿藝術感卻又帶點頹靡的咖啡店:Bang og Jensen。店內暖意盎然,吧檯後掛著彩虹旗,高大強壯的女店員殷勤為我介紹食物。安坐之後,大鬍子蓋著半張臉的男店員、半醉的大叔,還有各色人種相繼登場。在香港的異數,換個時空成了日常。都是眾生。

 bang-og-jensen

滿有文藝氣息的Bang og Jensen咖啡店。

 coffee

店員推介的咖啡,濃得在體內燃燒起來。好暢快

open-sandwich

Open sandwich,最下面是丹麥黑麥包,我在眾多素食和純素配料裡選了薯仔沙律。不算好吃,卻足夠飽到下輩子

(2016年11月4日,哥本哈根)

Sweet Vaasa

文: 寄居芬蘭

Sweet Vaasa 是我很喜愛的咖啡店,回憶裡去這店有像放假的感覺。

精緻的甜點香港有很多,花得起錢卻很難買到芬蘭小鎮獨有的閒適。

香港特色是甚麼?忙、快、趕。水準高的餐廳就多食客,進食要限時,同伴也要老早約好,因為大家總是忙,儘管忙碌背後不為甚麼。

芬蘭小鎮是香港的最佳對比,節奏是你永不用趕,因為你趕店員也不會趕給你。街上沒幾個人,路人都安守本份,馬路上沒有車依然耐心等候紅燈轉燈。天氣冷,大家在雪地上慢慢走。每個人的生活都很簡單,六時後就是生活不是工作,市內只剩下超市、酒吧和餐廳營業。人少,去咖啡店不用訂位,也不會有長龍在門外給你壓力。

在香港工作時時常覺得自己一人演兩角,工作繁瑣沒完沒了,而這堆工作究竟有沒有真實的價值?最變態的是自覺很慘的同時,赫然發現甚多朋友處境類同,都是夜深才放工、周末仍要上班、虛耗生命… (怨氣深)

11223814_968112229915500_3903781752429134023_n

Retrolykke kaffebar

文: 淳

最近愛上的一間cafe,賣咖啡同時賣古董,只要你有錢,店裡大部份擺設都能買。
老闆娘喜歡復古的打扮,每天工作之一是為藏品拍照放上咖啡店的page。
我看到她放著一本日本的旅遊書,封面有咖啡店的照片,問她喜歡日本嗎?她笑著回答,日本喜歡我。
Retrolykke kaffebar, Markveien 33, Oslo

12138437_1642603289320717_232870964547262482_o 12068855_1642603352654044_172942019067666908_o 12080255_1642603379320708_2768667146590977048_o

12094730_1642603365987376_7790823686352624575_o

Oslo Coffee Shop

文: 淳

Oslo 比Bergen 大很多,coffee shop 也有更多的選擇,但感覺上Bergen的cafe更有性格,Oslo 的比較公式,所以到現在還未遇到一間一見鍾情的。

反而,在Bergen有一家我很喜歡,是那種坐下後會默默對自己說,若果開咖啡店就要開這種感覺的。

10987479_1575379859376394_1439656688390184258_n

它名字不是單純的cafe,而是bookcafe。門口常放著一箱二手書,裡面一邊整幅牆也放滿不同種類的書籍。走下階梯穿過門口,半地牢的空間並沒有陰沉的感覺,反而陽光射進來,給人一種希望的祈盼。

這裡每一套座椅都不一樣,小圓枱長方或正方枱,書桌或茶几,配上留聲機舊鋼琴打字機吊下來的地球儀等等,雜亂的風格卻揉合得毫不突兀,是要多深厚的功力才能做到?

我第一次去時間尚早,人客不多,但一到三四點就坐滿了。外國的咖啡店不趕人,來客也不會瞪著聊得興起但杯子早空了的人。不强求,一切也是看時間點,能找到位置坐下的都是剛好。

Cafe另一邊的樣~

11041672_1575382122709501_6667497435960348031_n

我的港式挪威生活面書頁

一杯好咖啡

文: 安尼斯

Beautifully Illustrated Web Page for Making Better Coffee

說起北歐,就不能錯過北歐人最喜愛的咖啡。雖然北歐不生產咖啡豆,不過看北歐人均喝咖啡的消費量全球第一,就會知道北歐人熱愛咖啡的程度 ! 
北歐人為一杯好可以去到盡?最近有一個芬蘭咖啡品牌Freese特別建立一個圖文並茂的咖啡Website,教大家如何用五大規則泡出一杯好的咖啡。
每個北歐人都有自己的咖啡喜好,滴漏咖啡、法式壓濾、愛樂壓,但無論哪一種泡法,哪一種喜好,芬蘭咖啡Website forbetter.coffee 都說明到一杯好的咖啡的重要性。
該網站forbetter.coffee由芬蘭的Freese Coffee Co.推出,Freese Coffee Co.在2013年由芬蘭咖啡師錦標賽冠軍Kalle Freese創立。forbetter.coffee界面簡單易用,可以通過每個沖泡步驟,理解每個沖泡咖啡步驟背後的規則。
讓我們看看芬蘭咖啡師如何泡一杯好咖啡 !