午夜太陽

文: Miriam Lee

在極地工作的時候,總會並到很多旅客各種形形色色的問題。因為環境不同,大家經常都對大自然環境的種種現象很好奇,我們都會耐心回答。不過有時候這些問題實在太搞笑,於是我們間中會分享被問及的問題,自娛一下。搞笑問題包括:

「抹香鯨有雌性的嗎?」

(抹香鯨英文:sperm whale;直譯出來就是「精子鯨魚」的意思)

「當天空出現午夜太陽,平時的太陽到哪裡去了?」

Well,只要你還是在地球生活,未飄到去太陽系以外的星系,你只會見到一個太陽——不同的是在不同季節、不同緯度,你見到太陽在地平線上的位置和日照時間會有所不同。

近年很多人在冬季到北歐旅行觀賞極光,相比之下極晝好像沒有什麼看頭。極晝,又稱午夜太陽,其實就是在南北半球高緯度地區,特別是在南極圈以南或北極圈以北的地區,太陽維持在地平線以上的自然現象。在極晝的日子,整日二十四小時都是白天;就算太陽不是高高掛在天空中,也都是跟地平線擦擦邊,然後又繞回天空上。

午夜太陽有什麼看頭?最特別的當然是在午夜曬日光浴!這時,住在極北地區的居民,會把握夏天的明媚日光享受戶外活動——在森林採野莓和野菌、在後園燒烤、騎單車、划船遊湖等等,用盡這得來不易的陽光。因為夏季一過,只消短暫的秋天,嚴寒的冬季又來臨,這次等待他們的,就是跟午夜太陽的溫暖剛好相反的極夜,即是數星期沒有日照的漫長黑夜。

午夜太陽也許會令人太活躍太得意忘形。有時可能工作或玩樂得興起,看看時間才知道原來已經是晚上十點了。有些對光線敏感的人,就會投訴整天光亮亮的,就算拉起厚厚的窗簾也無法入睡。不過,對於我這種在任何情況都可以倒頭便睡的人,玩累了就馬上睡著,倒沒有什麼不能適應的。

 

介紹返:想在繁忙中抽點時間享受午夜太陽,和明媚陽光下的味道,不用跑到北歐那麼遠。這個由FINDS x Isak 的high tea set,以極晝主題的精緻餐具盛載多款北歐點心,的確有心思,而且份量相當豐富。

利申:小妹給母親大人看了high tea set的照片,怎料母親大人對餐具更加有興趣,於是馬上上網訂購,隔天便送到家了。有興趣的你都可以參考一下:

https://blank-select.com/

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美食造型工作坊 (一) – 塑造北歐時尚派對美食

文: FINDS

若您選擇舉辦家庭派對而非出外到餐廳用膳,不外乎希望能夠親手炮製美食款待至愛親朋,在熟悉的環境裡增進彼此感情。想知道以設計及創意聞名世界的北歐人是如何輕鬆籌辦快樂的晚餐派對? 快來參加由FINDS芬蘭名廚Jaakko SorsaISAK瑞典設計師Sandra Isakson合力主理的工作坊。在這愉快的2小時裡,您將會學習:

  • 讓眾賓客投入派對的小貼士(北歐特色派對的關鍵!)
  • 製作既吸引目光又美味的創意派對食物
  • 拍攝人人讚賞的Instagram美食照片

聽聽以設計及創意聞名世界的北歐人是如何輕鬆籌辦快樂的派對!

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FINDS X Isak攜手亮起北歐奇觀「午夜太陽」(Midnight Sun)

文: FINDS Press Release

細味北歐下午茶點 參與美食造型工作坊 體驗瑞典式「mysigt」生活態度

香港,2018320 -北歐冬天的北極光為大眾熟識的大自然奇景,其實夏天的另一景觀#午夜太陽(Midnight Sun)亦是北歐人認為一生中不能錯過的奇觀。香港最具代表性的北歐餐廳 FINDS將與由得獎平面設計師Sandra Isaksson所創立的著名瑞典家居品牌Isak,推出「午夜太陽下午茶」。

Nordic Pancake & Yoghurt Skones.JPG

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「北歐文青系」會說故事的Chocolate

文: 安尼斯

朱古力波呀!彈彈波!Ocamp時候的回憶反唒嚟! 朱古力除左係我呢D小學雞的回憶Beat,亦都係我每次由瑞典返港的必派手信。
瑞典人鐘意朱古力就人所共知!佢哋有Chokladboll 做Fika小食、軟身彈牙的Kladdkaka 蛋糕、做左我屋企年盒必備嘅Daim 同Geisha 朱古力糖。總之朱古力就是眾所周知的瑞典味。 

最近發現瑞典有新朱古力誕生喇!

LineUp

TALES Chocolate ,同以往的朱古力不一樣是除左濃濃的味配撘,加上一陣瑞典設計的風格,最適合北歐文青。

Choc_spoon_beans

TALES Gamla Stan 舊城區的地貌刻劃在朱古力上,吃下去有一股如遊走在橙橙綠綠的Gamla Stan 回憶湧現。吃下去缺的一塊好像古老的地圖少了一角;半溶的時候又帶起了斯城遊船的寒風;細看之下朱古力上那缺古皇宮的建築樣式。

Map

有興趣了解多D嘅朋友可到該小店睇吓

Hökens gata 8

116 46 Stockholm

Sweden

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那些讓你捏住鼻子,不忍直視的芬蘭食物,其實真的很好吃!

文: Edunation

在世界盡頭的最北段,有一個角落叫北歐;在北歐的最北端,有一個不起眼的角落叫芬蘭。

說起北歐,這個奇葩的地方生長著一堆奇葩,而芬蘭人當屬奇葩中的奇葩王。

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他們害羞至極,不愛講話,但是一開酒罐,又能六親不認地拉上你聊上三天三夜。他們不愛與人交流,平常等公交車都要相互站到三米之外,但是一進桑拿房,就迫不及待把衣服扒光,坦誠相見。

芬蘭,就是一個冰與火的矛盾體。這裡有著最冷酷的外表,也有著最熾熱的內心。

有人說,芬蘭這個地方,來十天你可能會愛上它;來十個月,你可能會恨它;再久一點,你又覺得離不開它。

今天我們來看看這裡的食物是多麼神奇的存在。

芬蘭的食物和這個國家的尿性一樣。有著冷酷的外表,柔軟的內心…先來幾個暗黑系的經典款

Mämmi

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Mämmi的外包裝一般為木盒子,看上去特別精緻,人畜無害。

然後…

前方高能預警…

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☝吃的時候,就是這樣子的…

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☝看上去真的很像SHI有木有!…

這一坨看起來像翔一樣的東西,叫Mämmi,是芬蘭的一個復活節傳統甜點,主要成分是稞麥,麥芽和焦糖漿,經過烤爐烤制而成。雖然外表邪惡,但吃起來甜美得像鄰家女孩。看著雖是一坨,但其實是近似布丁的質地,口感略微粘稠,甜而不齁,有勇氣細細咀嚼的話,能感受到麥芽香在口腔縈繞。

對於甜食愛好者來說,不失為一道美食。芬蘭人在吃Mämmi的時候,通常還會倒入牛奶或者淡奶油攪拌混合,風味更佳!只是吃的時候可能需要把眼睛蒙起來…

Mustamakkarra

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不好意思,沒有發預警就放上來了。這個黑黑的東西叫Mustamakkarra,芬蘭語里是黑腸的意思,也被叫做血腸。通常是豬血或者牛血,混合米飯製作而成,吃起來是軟糯的口感,芬蘭人一般是配上越橘醬,喝著牛奶一起吃。口味非常獨特。有點醜萌醜萌的感覺…

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摸著良心說,大概是芬蘭為數不多的舌尖美味…

像這樣的「黑暗料理」在芬蘭還有很多,例如長的有點邪惡的卡累利亞餡餅(芬蘭米餅),黑麵包,甘草糖……等等,都是十分有代表性。雖然說「黑暗」,但是這些食物都有各自的閃光點,並且不是真的難吃。就好比是國內的臭豆腐,聞著臭,吃著香。

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芬蘭食物被蒙上「黑暗料理」的罪名有一部分原因是其食物原材料的單一,芬蘭是高緯度國家,由於地理位置和氣候的影響,食材種類不多,也正因為此,芬蘭人製作食物,非常注重原汁原味和營養健康,自然而不做作,雖簡單粗暴,但是透出對大自然滿滿的熱愛和感激。

鏈接:不能錯過的關於芬蘭食物本質的視頻

https://youtu.be/QOKtzRMj40w 

本篇文章原創來自:Edunation

如果你也對留學芬蘭感興趣,請關注網站,抓住留學芬蘭的機會:https://www.edunation.co/studyinfinland/

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注: 此為Edunation 的宣傳文章,得Edunation 批准在此處轉發,好讓大家更認識北歐! Live Norish 跟Edunation 現並無任何生意上的合作關係,Live Norish 亦無參與Edunation 的升學教育業務。

 

Espresso House

文: My Little Stockholm

瑞典的咖啡文化很濃厚,Fika一詞基本上是所有外國人來瑞典第一個學的瑞典文,意思是嘆杯咖啡歇一歇☕️

斯德哥爾摩的街頭有很多咖啡店,當然質量參次,特別是遊客區的咖啡店水準都是一般。如果大家走得累累,想尋找個地方休息下或上網,可以到瑞典本土品牌Espresso House。這家連鎖店開到成街成行,好像香港的seven, 梗有一間係左近。瑞典人很支持本土品牌🇸🇪,對外國的品牌都較抗拒,Starbucks 嚐試打入瑞典市場,結果失敗,到2010年再次在首都機場開店,等到2014年才在市中心遊客區多開兩間。

Espresso House 的裝潢是北歐cottage的風格,溫暖cozy的感覺,很多家庭在郊外都會有間cottage, 在夏天避世冬天避寒用的。🍄

M 平時喜歡待在位於Dalagatan的店,特別喜歡這店270度的大櫥窗,可以觀人觀景。這家店還貼心到有BB的玩耍區和停泊BB車的專用位置,方便平時在放產假的靚爸靚媽,當然也不少得很多freelancer 坐在這兒工作。

🍰 Dalagatan 9G, 地鐵綠線🚊Odenplan或St.Eriksplan。

👍🏻小貼士,用App付款有10%off,Chai latte 和 White Cherry Tea 是M的至愛。

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正宗的越南牛河

文: My Little Stockholm

終於在斯德哥爾摩找到一碗好吃正宗的越南牛河!在亞洲的你可能不覺得是甚麼大不了,但對我這個湯粉痴,是天大的喜訊,感官享受之餘又解解思鄉之愁。

這家店Eatnam是新開的,店主是越南華橋,說是用外婆的食譜,製作湯粉和越南家常便飯。我點了越南牛河,除了牛肉外還有牛丸,在瑞典是很少見的。店內有很多醬料選擇,侍應不說不知,原來海鮮醬配牛肉河的牛肉是最正宗的食法。

裝潢採用現在瑞典很流行的Hipster 風格,加點越南街頭小食的元素,感覺不錯。晚市還有Bistro,平時經過看到很多本地人放工後在這裡飲酒吃小食,挺受歡迎的。

想起2015年香港的好友歐遊一個月,最後一站到瑞典順道探望我。第一餐飯問他們想吃什麼,他們都異口同聲說可以食亞洲菜嗎?!在德國食腸仔和豬手食到怕怕,太掛念亞洲菜了!所以到瑞典的朋友,如果掛念亞洲餐,可以試試這間越南粉店。

#我要食湯粉

🍜 Eatnam, Odengatan 85, Stockholm
🚊地鐵綠線 Odenplan 站
💰100kr – 200kr, 午市 110kr

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