北歐飲酒文化


文: 挪威的三文

酒是粗獷的維京人不可或缺的生活必需品,酒甚至比食物更為重要。北歐語的乾杯 「Skål !」跟碗同字,相傳酒量大的維京人要碰碗,大叫「碗!!! 」,然後一大碗一大碗酒去飲才夠豪氣!

嗜酒如命的北歐人自古就就在取材在家釀酒,他們用野莓製成莓酒、用薯仔釀成烈酒、用麥芽發酵成啤酒。港人熟悉的啤酒嘉士伯就是百多年前在丹麥誕生。

北歐政府見國民嗜酒如命,嘗試「糾正國民漏習」。除丹麥外,北歐各國都在上世紀實施過禁酒令。挪威1916年到1927年禁酒,瑞典1914年到1955年實施配額制度,並在1922年發動完全禁酒公投,但未被通過。如今除丹麥外,其餘北歐四國,都嚴格控制酒品販賣,人民只准在國營酒鋪買酒。政府認為只要令到買酒極為不便, 百姓就自然會減少飲酒, 因此國營酒鋪營業時間奇短, 星期一至五開九點至六點, 星期六就開九至三, 每日酒鋪臨關門前半小時, 特別是星期六, 都會見到有人狂奔為趕及買酒,酒鋪門口有護衛當值, 防止有人硬闖。趕不及買酒就意味著整個晚上,甚至整個週末沒酒喝,對北歐人來說是天掉下來一樣大件事。唯一的解決辦法就是要到酒吧或餐廳喝比酒鋪貴幾倍的酒。

由於酒稅重, 酒鋪買到的酒都價值不菲, 就以挪威為例, 一罐啤酒廿幾港元, 一支紅酒要近二百元。因此不少挪人都會駕車都消費較低的鄰居瑞典買酒,而瑞典人又會到沒有售酒限制的丹麥買酒,丹麥人又會到更便宜的德國買,如此類推。

由於外出喝酒昂貴,北歐人發明了以下模式去狂歡而又不至破產。(注:沒有賣酒限制的丹麥除外):

pre-party (派對前派對) -> party(派對) -> after-party (派對後派對)

在北歐,如果有人邀請你去他家party, 不要妄想是大食會之類有食品提供。北歐人分得很清楚,party 就是party ,主人家最多只會提供兩包薯片。所以,去北歐party 前,除非主人家事先聲明有食物提供, 否則一定要食定碗麪打底,空肚喝酒會出事。北歐酒精昂貴,而且北歐人沒有與人分享的概念,所有去派對的人都會自備飲料,如果你沒有自備的話就會非常無聊。

在家Party (又稱pre party , 派對前派對 ) 通常八九點開始,開始時大家都有點駒緊,飲飲酒、聊聊天、玩玩喝酒遊戲。。。

過了幾杯,大家開始有醉意時就開始玩得放一些,唱歌跳舞大叫。

你會發現你平時內斂的北歐朋友突然變得健談。的確,不少北歐人跟這裡的氣候一樣,非常之慢熱,很多人都抱怨很難跟北歐人交朋友。酒,就是跟北歐人破冰的捷徑! 不少北歐人直情一開始就灌40%以上的烈酒,務求最有效率地醉掉去狂歡。

玩到晚上十一二點,大家都喝夠醉就會出外落Club 跳舞狂歡。

不少北歐城市都有賣酒時段限制,因此大部份酒店夜店都會三點左右關門。此時,未玩得夠盡興的人就要移師去其中一人家繼續狂歡,稱為after-party (派對後派對) 。