挪威農夫市場 Bondens Marked


文: 挪威的三文

食盡當地美食是港人旅遊的指定動作。旅遊網頁雜誌介紹的餐廳美食可能大家已看厭。遊北歐識食一定要試農夫市場 Bondens Marked,體驗本地文化:

農夫市場顧明思義是農夫擺賣農產品的市場, 人們可以直接從本地農夫買到農產品 :

由附近森林打獵來的鹿肉、本地農場飼養的羊腿、親手上山採摘的野莓、自家烘焙的麵包、本土養殖挪威的三文等等。

舉辦農夫市場的挪威農夫組織對參與擺賣的農產品要求嚴格,製造者一定要是用本地原材料,而賣出食品都是親手製造。農夫市場每個週末都會在各城市讓本地農夫”擺檔”。每年夏天就會循迴到各大城市舉辦美食節,到時來自全國各地的農夫雲集擺檔,是每年一大盛事。

我家挪人父母都是農夫市場會員,親自採摘森林野莓、聖誕樹葉、用挪威啡芝士、藍芝士自家研製朱古力。每個週末在本地農夫市場擺賣,又到全國各地參擺美食節,我有空都會幫手擺檔。在這大型連鎖超市壟斷的時代,大家都不知道我們吃進口裡的食物從哪裡來,含有哪些物質。在農夫市場,我們可以直接跟食物製造者交流,感覺親切又安全得多,有點像小時候的屋村街市,賣菜嬸嬸和賣魚叔叔總有傾有講,會將最新鮮的食物留給熟客,很有人情味。我家老爺奶奶跟其他農夫們都很熟,有時還會以物易物,用一盒朱古力去換一個鹿肉漢堡,既原始又實在。

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