Nordic cuisine by an Icelandic chef 柏林|dóttir


文: OR 先生

去冰島吃什麼?似乎沒什麼好猶豫的,就是海鮮。冰島漁獲產值豐富,能端上桌的料理食材幾乎跟「魚」脫不了關係;所以我們很好奇,來自冰島的女主廚Victoria Eliasdóttir,搬去了柏林開設的第一家餐廳dóttir,究竟賣的是什麼樣的料理?

原諒我最近迷上Chef’s table節目,上週日又在生日派對上品嚐了由 室內光 – 日用飲食 精心設計的北歐料理,更讓我對冰島人的餐桌充滿好奇。因為哥哥的私人工作室就座落在柏林Mitte區,女主廚Victoria Eliasdóttir登陸柏林的第一站,就選在鄰近哥哥工作室周邊,每天騎bike便能輕鬆抵達的地點。

對於從來沒有品嚐過冰島魚料理的柏林人來說,簡直是視覺與味蕾的一大挑戰。根據經常造訪dóttir的顧客陳述,每週推出不同的斯堪的納維菜單與菜色,除了創意的海鮮料理之外,亦提供了素食菜單,滿足不同的飲食族群。一份菜單,四道菜,猶如四幅藝術創作。

dóttir也被知名商業網站bloomberg評選為「柏林最佳新進餐廳」。

Victoria-Eliasdottirr-portrait-cr-courtesy

官網:http://www.dottirberlin.com
地址:
Mittelstrasse 40/41
Tue. – Sat. 18:00 – (advance reservation)
來點音樂:https://goo.gl/9Qcghl (Samaris)photo credit: cntraveler.com

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s