神原品茶記。


文: Edvin @ 初。茶芽

DSC_2386筆者到訪神原1,其中一個行程是到訪當地聞名已久的精品咖啡店。旅訪精品咖啡店的原因,除了為品嚐咖啡外,也是為了尋找北歐的紅茶2

由於筆者到達時為星期日,由市民口中得知,法律規定商店星期日不得營業,故街道較為清靜。幸好,小部份食肆及博物館仍能營業。

當日,筆者拜訪了Solberg & Hansen AS,店員表示,該店特許能於假日營業。早於香港時已聽聞S&H除了有自己的炒咖啡豆工場外,亦提供高質素的茶葉。該店的茶葉及咖啡豆主要供應給神原的精品咖啡店,稱得上薄有名氣。

DSC_2374筆者於店內的Menu中,驚見來自Margarets Hope莊園的茶葉。該店表示,茶葉的類型為Oolong,以Darjeeling來說實屬少見;故此二話不說,直接落單。

上茶時,茶湯與茶葉已經分離,茶湯盛載於磁器當中,可見得出沖茶師的用心。當筆者飲用茶湯時,腦海浮現出簡約二字,有如北歐風格一樣,不會太多,不會太少,恰到好處;同時帶有微量花甘香味,是近年Margets Hope茶園之一大特色。

如果讀者有幸造訪神原,不妨到Solberg & Hansen AS品嚐一下北歐風味的茶湯。

References

1. 即Oslo, Norway

2. 北歐茶事隨記。

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