Semla Day


文: 安尼斯

 

在北歐四旬節期間,有一天叫Semla Day。 Semla 唔係一位聖人,而係甜甜的荳蔻麵包。
 
Semla(複數,semlor)來自德國Semmel,最初來自拉丁語semilia代表最優質的小麥麵粉或粗麵粉,是北歐Fika ( Coffee Break) 的傳統糕點。舊時信奉基督教的北歐人在四旬節禁食,到懺悔星期一和懺悔星期二,Semla 成為第一樣禁食後必吃的糕點。
 
傳說瑞典國王 (King Adolf Frederick)吃太多甜膩的Semla(國王最喜愛的甜品)導致消化不良而死。,所以婆婆的一句「多吃壞肚皮」準沒錯! 
 
一個小小荳蔻麵包載滿杏仁醬,加上酥皮和奶油,浸泡在溫熱的牛奶。超級美味!!!  
 
日本歌手鍛冶秀樹甚至寫了一首關於Semla的歌! 你可以想像Semla是如何受歡迎! 
香港是很難找到Semla 的,如果喜歡的話可以嘗試自己做一個Semla

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