全球最佳餐廳Noma


文: 安尼斯

米芝蓮兩星餐廳,位處在丹麥首都哥本哈根的Noma連續3年 (2010, 2011, 2012) 被Restaurant Magazine評為全球最佳餐廳。 餐廳名由兩個丹麥字 “Nordisk”(北歐)和 “Mad”(食物)合併組成。Noma以創新的北歐美食為噱頭,成為全球最高級的北歐餐廳。

Rene-Redzepi-at-his-home-005

 Noma主廚René Redzepi (左)  

做得全球最佳餐廳,氣派當然不同!

Restaurant-Noma-in-Copenhagen

第一: 定檯要等3個月 !  為了保持食物質素,Noma不會同一時間服務太多客人。

Noma-005

第二 : 2000港元的菜單只會讓你半飽,Noma食物在於品嘗食物的口感及味道,不在乎你飽唔飽。

Cyclonebill_Hvide_asparges_med_pocheret_aeggeblomme_og_skovmaerkesauce

第三: 到Noma,美酒配佳餚,美酒另外盛惠 2000港元。

Noma的氣派十足,不過筆者已經無福消受。

相片來源:

http://blog.fiftydegreesnorth.com/wp-content/uploads/2011/05/Restaurant-Noma-in-Copenhagen.jpg

http://static.guim.co.uk/sys-images/Guardian/Pix/pictures/2010/4/26/1272299954779/Noma-005.jpg

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0a/Cyclonebill_Hvide_asparges_med_pocheret_aeggeblomme_og_skovmaerkesauce.jpg

http://static.guim.co.uk/sys-images/Observer/Columnist/Columnists/2011/9/9/1315563050078/Rene-Redzepi-at-his-home-005.jpg

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